[學習] 澳洲的咖啡文化介紹＆來學做咖啡吧！

澳洲的咖啡文化

來過澳洲的人可能會發現，這裡的星巴克並不多，更不是大家喜愛的品牌。而澳洲本土就有不少連鎖的咖啡廳和咖啡烘焙品牌（像是以下的品牌），獨立的咖啡廳也不計其數。背後的原因在於澳洲早期有來自義大利的移民，他們將義式咖啡先引進澳洲，讓澳洲人對義式濃縮咖啡的接受度比美式咖啡來得高。如果有興趣了解更多澳洲的咖啡文化，可以看看這支影片：Why Starbucks Failed In Australia

 
 



有趣的是，澳洲的咖啡大概落在4~5塊澳幣（約等同台幣$100~$120），連星巴克也是。對物價水平比較高的澳洲來說，算相對便宜～

另外，澳洲有一種咖啡叫做Flat White，中文可能會翻譯成白咖啡/小白咖啡/鮮奶濃縮咖啡。這種咖啡可是源自於紐澳地區的咖啡喔～他的咖啡和牛奶的比例和Latte差不多，最大的差別在於Latte的奶泡比較多，Flat White基本上表層有一點點的細緻奶泡，所以喝起來會比Latte濃一些。大家如果有看到Flat White可以試試看。

Difference between flat white vs latte 

咖啡師基礎課程

不管是想找咖啡廳的工作，或是對咖啡有興趣，都可以上上看咖啡師基礎課程(Barista Basics)，有分3小時和5小時兩種。前面3小時會教咖啡機＆磨豆機操作、常見咖啡種類介紹與試做，以及學習打出綿密的奶泡。之後的2小時會讓大家練習做咖啡以及簡易拉花。每個人都有一台機器可以操作，做出的咖啡也可以自己喝掉，所以建議來上課前不要喝咖啡喔ＸＤ
做出的成品就算再醜也很有成就感～～

[旅行] 澳洲拜倫灣 划獨木舟到海上看鯨魚、海豚、海龜

我覺得來到澳洲一定要體驗水上活動！因為澳洲除了有超美的沙灘，水中生物更是不計其數，所以不管是浮潛、潛水，或是划獨木舟，都可以看到像是鯨魚（要冬季）、海豚，或是海龜等等動物，非常值得。

這次家人來澳洲，就帶他們到拜倫灣 Byron Bay划獨木舟。當地有不少家公司有划獨木舟的行程，而他們的網站上都會提到，一定可以看到野生動物，不然可以免費再划一次，如此可見，他們對當地的生態非常有信心。那天教練也提到，因為拜倫灣這裡沒有大型的船隻和水上摩托車等等，所以動物可以很安心的在這個海灣覓食活動。

那就來講解一下要怎麼去玩吧～

首先，先在網路上預訂行程，關鍵字是Byron Bay Sea Kayaking，有不少家都有提供類似行程，建議用Tripadvisor先看看評價，並且上官網或旅行社比價完再預定，我訂的是AUD $75的行程。

訂好行程後，依照行程的時間到指定地點報到就可以啦～如果是在拜倫灣住宿，業者也會提供接駁，但要在訂行程時就勾選接駁地點喔！
如果像我們一樣自駕，就可以開到Lawson St，幾家kayak公司都在這附近（如下圖）。附近可以路邊停車，也有公共停車場，但都是要收費的，停好記得去路邊機器繳費。

因為我們是冬天划船，所以有提供wetsuit給我們保暖，不需要自己攜帶，蠻不錯的。建議要帶水，因為會划2~3小時， 可以將水瓶塞在救生衣的背部，才不會弄丟。

kayak是兩人一艘船，合力把船扛到海邊後，教練會講解怎麼划，以及一些安全須知。簡單來說就是努力划就對了～記得前後的夥伴要動作一致會划得比較快喔！

講解完後，教練會協助把船拉到水裡，上船後就跟著同團的人一起把船划出去吧！

途中，教練有時候會讓整團的人聚在一起休息，並且觀察有沒有動物。當天我有看到鯨魚和海龜，可惜沒有拍到，都是一閃而過而已，但是距離非常近。

教練有提供一些小技巧來尋找動物的蹤跡，像是看海鳥往海面下降的方向看，很有可能就是鯨魚在的地方，而有鯨魚的地方海鳥比較容易覓食。

冬天划完會蠻冷的，上岸後划船公司有提供熱茶和點心，記得補充體力，趕快換衣服保暖。雖然划完後手臂會蠻痠的，但可以和動物近距離接觸真的很棒，真的要自己親身體驗一下！

[旅行] 布里斯本戶外體驗：垂降 Abseiling at Riverlife in Brisbane

布里斯本市區周圍除了有條河流經過，在Kangaroo Point更有一段是差不多三層樓高的懸崖，所以不用去很遠的地方就可以體驗許多戶外活動。

Around Brisbane CBD, there are Kangaroo Point Cliffs that people can go to for outdoor adventures.

   

這一次我是參加Riverlife的體驗活動，他們有很多種類，像是獨木舟、Segway體感車之類的，這些我已經玩過，所以我選擇了「垂降」的項目。Riverlife位置還算好找，就在河邊靠近Kangaroo Point的地方，假日附近路邊停車車位不少且免費。到了之後到櫃檯報到、填寫一些資料就可以了。

This time I had an opportunity to experience abseiling with Riverlife. They have other activities such as kayaking and Segway tours which I already tried before (not with them). The location of Riverlife is quite easy to access. It is just beside the river and close to Kangaroo Point. There are also sufficient on-street parking spaces nearby which are free in the weekends as well.

Once I got to Riverlife, I went to the counter for sign-up and filling in some forms. After that, I was ready for my abseiling tour.

我原本以為垂降就像攀岩到頂了之後降下來而已，不會很難。但其實垂降雙手雙腿都要用力，把自己的身體一步一步的推下去。結束後我的雙手都在發抖，隔天還是有點痠痛ＸＤ所以是有運動到啦！

I thought it would be easy since I was not climbing up to the top. Actually it still required strength of arms and legs and I had to push and walk down the cliff myself. After I got to the bottom, my arms were shaking and they hurt the day after that. So I thought I had a nice amount of exercise.

至於可不可怕呢？嗯...踏出第一步真的很像在跳樓，很不符合人性。因為根本不會想把自己推出去啊...只想牢牢地黏在懸崖壁上。不過會越來越順，而且因為很安全，不但教練在上面看著隨時可以拉住我，繩子也很緊很牢，所以可以依照自己的步調下去。有些人很快，有些人就慢慢來。

Well... was it terrifying? It was like suicide at first lol. I only wanted to stick to the ground and didn't want to push myself all the way down. But it got better. It was also safe that the instructor would watch out for me from the top and the ropes were really tight. I could go down in my own pace. Some people can do it really fast but some people will take their time.

難度上算簡單到中等，因為懸崖凹凸不平的表面，有時候有點踩空的感覺，就要自己調整腳的寬度，然後勇敢往下滑。那中間有比較平坦的地方可以稍做休息，膽子比較大的人可以轉頭欣賞河岸風光。只是可能要注意防曬，太陽大的時候還蠻熱的。下次我會想體驗攀岩，但感覺更需要體力。

It was only difficult when I couldn't reach the surface of the cliff sometime. I would have to adjust my footsteps and push myself hard. There are some sooth surface people can take a break. If you are brave enough, you can even turn around and see the scenery of the riverside.
Just to remind that, sunscreen is a must when it is a sunny day.

Next time I would like to try rock climbing which requires more strength I guess.

結束還有體驗證書ＸＤ
Experience Certificate

看到有人滑獨木舟也蠻愜意的～

Kayaking People