[學習] 澳洲的咖啡文化介紹＆來學做咖啡吧！

澳洲的咖啡文化

來過澳洲的人可能會發現，這裡的星巴克並不多，更不是大家喜愛的品牌。而澳洲本土就有不少連鎖的咖啡廳和咖啡烘焙品牌（像是以下的品牌），獨立的咖啡廳也不計其數。背後的原因在於澳洲早期有來自義大利的移民，他們將義式咖啡先引進澳洲，讓澳洲人對義式濃縮咖啡的接受度比美式咖啡來得高。如果有興趣了解更多澳洲的咖啡文化，可以看看這支影片：Why Starbucks Failed In Australia

 
 



有趣的是，澳洲的咖啡大概落在4~5塊澳幣（約等同台幣$100~$120），連星巴克也是。對物價水平比較高的澳洲來說，算相對便宜～

另外，澳洲有一種咖啡叫做Flat White，中文可能會翻譯成白咖啡/小白咖啡/鮮奶濃縮咖啡。這種咖啡可是源自於紐澳地區的咖啡喔～他的咖啡和牛奶的比例和Latte差不多，最大的差別在於Latte的奶泡比較多，Flat White基本上表層有一點點的細緻奶泡，所以喝起來會比Latte濃一些。大家如果有看到Flat White可以試試看。

Difference between flat white vs latte 

咖啡師基礎課程

不管是想找咖啡廳的工作，或是對咖啡有興趣，都可以上上看咖啡師基礎課程(Barista Basics)，有分3小時和5小時兩種。前面3小時會教咖啡機＆磨豆機操作、常見咖啡種類介紹與試做，以及學習打出綿密的奶泡。之後的2小時會讓大家練習做咖啡以及簡易拉花。每個人都有一台機器可以操作，做出的咖啡也可以自己喝掉，所以建議來上課前不要喝咖啡喔ＸＤ
做出的成品就算再醜也很有成就感～～